中文名称
拉丁文名
Coriandrum
别名
香菜、香荽、胡菜、蒝荽、园荽、芫荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、满天星
性味归经
味辛，性温；归肺、胃经
药材分类
植物
，
功效作用
功能
发表透疹，开胃消食。
主治
1、麻疹不透：本品辛温香散，能发散风寒，透疹外达，用治风寒束表，疹发不畅，或疹出而又复隐者。
2、饮食不消，纳食不佳：本品气味芳香，能开胃消食，增进食欲，尤多用于饮食调味。
3、西医诊为麻疹属于风寒束表者，肠吸收不良、消化不良及其他胃机能之疾患、胆道之其他疾患、胆囊切除后症候群等属于胃纳失常者。
用法用量
内服：煎服，9-15g，鲜品15-30g，或捣汁。外用：煎汤洗；或捣敷；或绞汁服。
注意事项
热毒壅盛而疹出不畅者忌服。
化学成分
本品含挥发油、苹果酸钾、维生素C、正癸醛、芳樟醇等。
药理作用
能兴奋胃肠平滑肌，增强胃肠蠕动，增进胃肠腺体分泌和胆汁分泌；促进外周血液循环；其芳香乳剂可使化脓性疮面洁净，促进肉芽生长，加速疮面愈合；所含芳樟醇具有平喘镇咳和杀菌作用。
相关论述
1、《日用本草》：消谷化气，通大小肠结气。治头疼齿病，解鱼肉毒。
2、《医林纂要》：升散阴气，辟邪气，发汗，托疹。
3、《本草纲目》：胡荽、辛温香窜、内通心脾、外达四肢、能辟一切不正之气，故痘疹出不爽者，能发之。诸疮皆属心火，营血内摄于脾，心脾之气得芳香则运行，得恶臭则壅滞故而。
，
临床应用
临床应用
1、治风寒感冒，头痛鼻塞：苏叶6g，生姜6g，芫荽9g。水煎服。（《甘肃中草药手册》）
2、治咯血：胡荽、海藻等量洗净泥沙，加适量油盐煮3-4小时，每日吃3次，每次1碗。（《湖南药物志》）
3、治消化不良，腹胀：鲜芫荽全草30g。水煎服。
4、治虚寒胃痛：鲜芫荽15-24g。酒水煎服。（3-4方出自《福建中草药》）
5、治胃寒胀痛：芫荽15g，胡椒15g，艾叶6g。水煎服。（《四川中药志》1979年）
相关配伍
1、胡荽配荆芥、薄荷：三者均能解表透疹，相伍能増强疗效。常用治风寒束表，疹发不畅，或疹出而又复隐者。
2、胡荽配神曲、木香：胡荽气味芳香，能开胃消食，增进食欲；神曲能消食化积，健脾开胃；木香能行气调中。三者相伍，行气健脾消食。可用治饮食积滞，胃纳不佳者。
鉴别用药
胡荽与柽柳：胡荽与柽柳均为辛温解表药，都能发汘透疹，治疔疹岀不透等。二者不同之处在于胡荽兼能芳香开胃，可用治饮食不消、纳食不佳；而柽柳乂能祛风除湿止痒，也可用治风疹瘙痒、风湿痹痛等。
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功效作用
功能
发表透疹，开胃消食。
主治
1、麻疹不透：本品辛温香散，能发散风寒，透疹外达，用治风寒束表，疹发不畅，或疹出而又复隐者。
2、饮食不消，纳食不佳：本品气味芳香，能开胃消食，增进食欲，尤多用于饮食调味。
3、西医诊为麻疹属于风寒束表者，肠吸收不良、消化不良及其他胃机能之疾患、胆道之其他疾患、胆囊切除后症候群等属于胃纳失常者。
用法用量
内服：煎服，9-15g，鲜品15-30g，或捣汁。外用：煎汤洗；或捣敷；或绞汁服。
注意事项
热毒壅盛而疹出不畅者忌服。
化学成分
本品含挥发油、苹果酸钾、维生素C、正癸醛、芳樟醇等。
药理作用
能兴奋胃肠平滑肌，增强胃肠蠕动，增进胃肠腺体分泌和胆汁分泌；促进外周血液循环；其芳香乳剂可使化脓性疮面洁净，促进肉芽生长，加速疮面愈合；所含芳樟醇具有平喘镇咳和杀菌作用。
相关论述
1、《日用本草》：消谷化气，通大小肠结气。治头疼齿病，解鱼肉毒。
2、《医林纂要》：升散阴气，辟邪气，发汗，托疹。
3、《本草纲目》：胡荽、辛温香窜、内通心脾、外达四肢、能辟一切不正之气，故痘疹出不爽者，能发之。诸疮皆属心火，营血内摄于脾，心脾之气得芳香则运行，得恶臭则壅滞故而。
临床应用
临床应用
1、治风寒感冒，头痛鼻塞：苏叶6g，生姜6g，芫荽9g。水煎服。（《甘肃中草药手册》）
2、治咯血：胡荽、海藻等量洗净泥沙，加适量油盐煮3-4小时，每日吃3次，每次1碗。（《湖南药物志》）
3、治消化不良，腹胀：鲜芫荽全草30g。水煎服。
4、治虚寒胃痛：鲜芫荽15-24g。酒水煎服。（3-4方出自《福建中草药》）
5、治胃寒胀痛：芫荽15g，胡椒15g，艾叶6g。水煎服。（《四川中药志》1979年）
相关配伍
1、胡荽配荆芥、薄荷：三者均能解表透疹，相伍能増强疗效。常用治风寒束表，疹发不畅，或疹出而又复隐者。
2、胡荽配神曲、木香：胡荽气味芳香，能开胃消食，增进食欲；神曲能消食化积，健脾开胃；木香能行气调中。三者相伍，行气健脾消食。可用治饮食积滞，胃纳不佳者。
鉴别用药
胡荽与柽柳：胡荽与柽柳均为辛温解表药，都能发汘透疹，治疔疹岀不透等。二者不同之处在于胡荽兼能芳香开胃，可用治饮食不消、纳食不佳；而柽柳乂能祛风除湿止痒，也可用治风疹瘙痒、风湿痹痛等。
加工炮制
采收加工
3-5月采收，晒干。
炮制方法
除去杂质，用清水洗净。切中段，干燥。
保存方法
贮干燥容器内，置阴凉干燥处。
药材鉴别
药材性状
多卷缩成团，茎、叶枯绿色，干燥茎直径约1mm，叶多脱落或破碎，完整的叶一至二回羽状分裂。根呈须状或长圆锥形，表面类白色。具浓烈的特殊香气，味淡微涩。
饮片性状
为段状片，段长10-15mm，根、茎叶、花、果混合。茎圆柱形，淡棕色，中空；叶片多皱缩破碎；复伞形花序；果实近球形。气特殊而强烈，味辛。
植物学信息
植物种属
伞形科芫荽属植物芫荽。
形态特征
一年生或二年生草本，高30-100cm。全株无毛，有强烈香气。根细长。有多数纤细的支根。茎直立，多分枝、有条纹。基生叶一至二回羽状全裂，叶柄长2-8cm；羽片广卵形或扇形半裂，长1-2cm，宽1-1.5cm，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂；上部茎生叶三回至多回羽状分裂，末回裂片狭线形，长5-15mm，宽0.5-1.5mm，先端钝，全缘。伞形花序顶生或与叶对生，花序梗长2-8cm；无总苞；伞辐3-8；小总苞片2-5，线形，全缘；小伞形花序有花3-10。花白色或带淡紫色，萼齿通常大小不等，卵状三角形或长卵形；花瓣倒卵形，长1-1.2mm，宽约1mm，先端有内凹的小舌片；辐射瓣通常全缘，有3-5脉；花柱于果成熟时向外反曲。果实近球形，直径约1.5mm。背面主棱及相邻的次棱明显，胚乳腹面内凹，油管不明显，或有1个位于次棱下方。花果期4-11月。
分布区域
现我国各地多有栽培。原产地中海地区。
道地产区
全国各地均有种植。
生长环境
一般要求阳光充足，雨水充沛，土壤肥沃，疏松的石灰性砂质壤土上栽培。
生长见习
具有抗寒性强，生长期短，栽培容易等特性。从播种到收获，生育期60-90d。在我国各地不同的自然条件均可栽培。对磷肥的反应最为敏感，磷肥可提高种子精油的含量。在结实期间切忌天气干旱。要求土壤湿润，方能使种子充实饱满。
繁殖方式
用种子繁殖。
栽培技术
华北地区在7-8月播种，10月前收获，南方温暖地区于10-11月播种，翌年春季收获。撒播、条播均可，每1hm2播种量22.5-27kg。播前先将果实搓磨一下，以利种子接触土壤，吸收水分，促进发芽。播时不宜灌水，经4-5d后再灌水，约5-9d即可发芽。
病虫防治
蚜虫：可用呋喃丹或乐果防治。
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