白茯苓为药材茯苓块切去赤茯苓后的白色部分，通常为中药饮片。
性味归经
甘、淡、平。归心、脾、肺、肾经。
营养价值
白茯苓含有丰富的营养物质，食用后可补充多糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、胆碱、麦角甾醇、多种酶硫胺素、钙、核黄素、烟酸，还含有钾、钙、镁、磷、铁、硫及二氧化硅等矿物质。
功能主治
1.利水渗湿
用于水湿停滞，兼有脾虚之小便不利，水肿胀满，常配伍猪苓、泽泻、白术、桂枝，即五苓散（《伤寒论》）；用于热淋，小便不利，常配伍栀子、赤芍、甘草、当归，即五淋散（《太平惠民和剂局方》）。
2.益脾和胃
用于脾虚湿盛之证。若见倦怠乏力，食少，腹胀，泄泻者，常与党参、白术、山药、莲子等同用，如四君子汤、参苓白术散（《太平惠民和剂局方》）；若见痰饮停滞，眩晕，心悸，咳嗽者，常与半夏、橘皮、桂枝、枳实等同用，如二陈汤（《太平惠民和剂局方》）；若见带下，白浊明显者，可与山药等份为末，米饮调服。
3.宁心安神
用于心脾两虚，气血不足之心悸，失眠，健忘，常配伍人参、当归、龙眼肉、酸枣仁、柏子仁、五味子等，如归脾汤（《济生方》）；若心气虚不能藏神，惊恐而不能安卧者，常配伍人参、龙齿、远志等，如安神定志丸（《医学心悟》）。
药理作用
含茯苓多糖、茯苓酸、脂肪、蛋白质、卵磷脂、麦角甾醇等，能利尿并增加电解质排出；另有增强免疫力、抗肿瘤、镇静、降血糖等作用。