功能效用
茄子蒂又名茄子把，一年生草本，为茄科茄属植物茄的宿萼，我国各地均有栽培，是一种性凉、能清热解毒的健康食材。具有防治心脑血管疾病、收敛创口、止血、软化角质的功效。
1.防治心脑血管疾病
茄子蒂含多种维生素，能清理血液中的胆固醇和甘油三酯，经常食用茄子蒂能防止心血管疾病的发生。
2.收敛创口
茄子蒂可以帮助溃疡面尽快收口，具有祛湿解毒的作用，能避免湿毒郁积殃及口腔，预防口腔溃疡。
3.止血
茄子蒂中维生素P的含量丰富，能增强细胞的粘着力，提高血管的弹性，防止小血管出血。把茄子蒂烧制成粉末状，具有止血效果，例如流鼻血时，用棉签蘸着茄子蒂粉末塞在出血的鼻孔，对身体没有副作用，可灵活处理。
4.软化角质
对于身体角质比较厚的部位，用新鲜的茄子蒂擦拭，可以起到软化角质的作用。
营养价值
茄子蒂的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子蒂中维生素P的含量很高，还含有皂草甙，可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓；对男性还有提高性能力之效。此外，茄子蒂还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。茄子蒂纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。茄子蒂含有很多的花青素，具有较强的抗氧化功能，能帮助清除体内的自由基，减少其对身体细胞的损伤，可延缓衰老。