功能效用
红薯藤是红薯的根茎和叶子，在生活中是特别不起眼的存在，人们都知道红薯的块根能食用，却不知道藤茎也是具有较高药用价值的中药。具有净化血液、预防高血压、保护眼睛的功效。
1.净化血液
红薯藤中含有丰富的叶绿素，能净化血液，加快血液中多种毒素的分解与代谢，可以减少多种血液病的发生。
2.预防高血压
红薯藤中含有丰富的微量元素，尤其是钾的含量突出，钾元素可以促进人体内钠的代谢与排出，能预防身体水肿与高血压。
3.保护眼睛
红薯藤中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素对眼睛的发育有十分重要的作用。胡萝卜素为主要的维生素A源物质，它是最常见的维生素A补充剂，而维生素A对于人体视觉发育至关重要，有提高眼睛的抗病能力、预防夜盲的作用。
营养价值
红薯藤是一种高营养的食材，含有大量的维生素，特别是维生素C、维生素A和维生素E含量都非常高，这些维生素以很好的保护眼睛、滋养肌肤，同时还可以延缓衰老。红薯藤还含有许多微量元素，其中钾含量特别多，可以促进人体内钠的代谢和排出，能有效的防止身体水肿和高血压。此外，红薯中还含有一些人体所需的锌和铁，对大脑发育有很大的好处。