功能效用
金盏花为菊科两年生草本，全株被毛。花黄色或橙黄色，花期4-9月，果期6-10月。喜生长于温和、凉爽的气候，怕热、耐寒。原产于南欧、地中海沿岸一带。具有抗菌消炎、降血脂、免疫刺激、镇静、加速伤口愈合的功效。
1.抗菌消炎
金盏花对葡萄球菌、链球菌效果较好，其抗菌成分溶于醇而不溶于水，在碱性环境中效果较好。
2.降血脂
金盏花中的皂甙可降低高脂血症患者的血清胆固醇、游离脂肪酸、磷脂、β-脂蛋白、总脂质和三酸甘油，对肝脏总脂质、胆固醇和三酸甘油也有降低作用。
3.免疫刺激
金盏花中的多糖成分有较强的免疫刺激作用。
4.镇静
金盏花提取物对中枢神经系统有镇静作用，可降低反射兴奋性。静脉注射可降低血压，增强心脏活动，增大心跳振幅，减慢心率。
营养价值
金盏花富含多种维生素，尤其是维生素A和维生素C，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。几乎各部位都可以食用；其花瓣有美容之功能，花含类胡萝卜素、番茄烃、蝴蝶梅黄素、玉红黄质、挥发油、树脂、黏液质、苹果酸等。金盏花中的多糖成分具有较强的免疫刺激作用。而且金盏花中含有的抗菌成分，对葡萄球菌、链球菌效果较好。