功能效用
桂花酒为中国重庆北碚的传统特产名酒。桂花酒色泽浅黄，桂花清香突出，并带有山葡萄的特有醇香，酸甜适口，醇厚柔和，余香长久。桂花酒先制出白酒，装甏伏酒，伏1-3年时间，一般隔年上市。上市前，用鲜桂花浸成桂花露，渗入白酒，酿成桂花酒。具有化痰、驱寒暖胃、促进食欲等功效。
1.化痰
桂花性温，味辛，主入肺经，有很好的温肺除湿、止咳化痰的作用，并且酒精也有很好的发散作用，能增强桂花的化痰功效，因此，饮用桂花酒对治疗支气管炎、气管炎等引起的咳嗽、哮喘以及痰多诸症有神效。
2.驱寒暖胃
桂花性温本来就有一定的驱寒作用，而酒属于性热的食物，桂花酒虽然酒精度不是很高，但仍旧综合来看也是热性的食物，这类食物在饮用之后能起到暖胃的作用，对脾胃虚寒引起的消化不良之症有很好的治疗效果。
3.促进食欲
桂花酒带有桂花和酒的清香，在饮用时给人一种神清气爽的感觉，并且还带有一点点甜味，十分适合在饭前饮用，能起到开胃的作用，增加人的食欲。
4.清新口气
桂花酒中含有一定量的酒精，虽然酒精的浓度没有普通白酒高，但也能起到杀菌的作用，饮用桂花酒能帮助清除口腔内的菌群，同时桂花酒带有清香味，饮用后唇齿留香，能帮助清除口臭，有清新口气的作用。
5.散寒止痛
桂花酒味辛能散，性热能驱寒止痛，可用于治疗患阴冷寒气，腹内一切冷病，如脘腹冷痛、经闭痛经、寒疝腹痛等症。亦可祛风湿，散寒，用于治疗风湿筋骨疼痛、腰痛、肾虚、牙痛。
营养价值
在桂花酒中含有大量的芳香物质，能起到稀释痰液的功效，同时还可以利用桂花酒帮助人体促进呼吸道痰液排出，可以产生很强的化痰、止咳、平喘作用，有益健康。桂花酒属于一种辛香的饮品，还有行气的功效，能有效的缓急止痛、散血消淤，同时对促进肠道中废物的排泄也有一定作用。桂花本身馨香，桂花酒具有消除口中异味的功效，同时还可以杀灭口中细菌。