功能效用
椰子汁为棕榈科植物椰树的果实椰果的抽取汁液。汁清如水，清凉甘甜，晶莹透亮，老少皆宜。一个椰子，大约有两玻璃杯的水，风味独特，营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、维生素C，是营养极为丰富的饮料，具有补充能量、清凉消暑、促进消化等功效。
1.补充能量
椰子汁中电解质浓度与血液相似，可用来防止剧烈运动后呕吐、腹泻或脱水的症状。
2.清凉消暑，生津止渴
椰子汁，清如水、甜如蜜，饮之甘甜可口。在炎热的夏季，椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。
3.促进消化
椰子汁可净化肠道，有助于消化，还能解酒味、烟味，并帮助解除矿物质中毒。
4.抗衰老
椰子汁富含维生素C，抗氧化活性较强，对自由基有较强的清除能力，可缓解脂质过氧化。
5.美容护肤
用椰子汁洗脸，能治粉刺、黑斑等皮肤疾病。另外，椰子汁中还含有一种能杀去人体内寄生虫的物质，可令人肌肤红润，帮助爱美人士保持良好肤色。
6.预防心脏病
椰子汁营养丰富，而且富含氨基酸，这些都有利于保护人体心脏，还可降低人体血脂水平，预防高血脂症，从而起到对心血管的保健作用。
营养价值
椰子汁含水量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰子汁中钾含量丰富，还含有氨基酸、L-精氨酸等，可促进血管扩张，保护心脏。椰子汁富含多种矿物质及微量元素，具有降血脂、降低胆固醇，预防和控制高血压等功效。椰子汁还富含维生素C，抗氧化活性较强，对自由基有较强的清除能力，可缓解脂质过氧化。椰子汁含有丰富的锌、镁、钙、铁等元素，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。