功能效用
葡萄糖，有机化合物。是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖（一般人无法尝到甜味），易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故属于“右旋糖”。葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和医药领域有着广泛应用，具有保护肝脏、补充热能和体液、加强记忆力等功效。
1.保护肝脏
葡萄糖能促进肝脏的解毒功能。
2.补充热能和体液
用于各种原因引起的进食不足或大量体液丢失。
3.改善低血糖
葡萄糖可用于改善低血糖症状，当出现头晕、眼花等症状时，可口服葡萄糖改善低血糖症状。
4.改善脱水
葡萄糖溶液容易被身体快速吸收，能够给身体补充足够的水分，如果身体出现失水、脱水等症状，可口服葡萄糖溶液补充水分。
5.缓解高钾血症
葡萄糖有助于降低体液中的钾离子浓度，因此当出现高钾血症时可服用葡萄糖缓解症状。
营养价值
葡萄糖是最常见的六碳单糖，又称右旋糖。以游离或结合的形式，广泛存在于生物界。葡萄、无花果等甜果及蜂蜜中，游离的葡萄糖含量较多。正常人血浆中葡萄糖含量为3.89-6.11mmol/L，尿中一般不含游离葡萄糖，糖尿病患者尿中的含量变化较大。
葡萄糖的主要成分是糖分，它机体所需能量的主要来源，在体内被氧化成二氧化碳和水并同时供给热量，或以糖原形式贮存，能促进肝脏的解毒功能，对肝脏有保护作用。葡萄糖中的微量元素以及多种营养元素，能够保持人体钾、纳等物质的平衡，保持人体的营养均衡。葡萄糖中的有机酸能够帮助人体消化，有健脾开胃的作用。