功能效用
桑椹汤是植物桑椹的果实为原料，加入桂圆、枸杞、红枣等食材炖的汤，营养价值丰富，全国各地区均有食用，具有助消化、补血、美容养颜 、乌发等功效。
1.助消化
桑椹汤中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等酸性物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于缓解消化不良及习惯性便秘。
2.补血
桑椹汤中的铁元素含量很高，可以促进血红细胞合成，所以喝桑椹汤，具有补血的作用。
3.美容养颜
桑椹汤含有大量花青素、胡萝卜素、黄酮类化合物，不但可以美白皮肤，还能延缓衰老，适宜女性食用。
4.乌发
桑椹汤中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变黑而亮泽。
营养价值
桑椹汤中含有丰富的维生素、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等成分。