功能效用
老母鸡汤是生活常见的养生汤品，其主要原料是老母鸡，配菜可以加香菇、红枣等原料，也可以用净鸡直接炖汤，不加任何配菜。其味道鲜美、营养丰富，能滋补身体，也能缓解身体虚弱，养生功效出色。具有滋补身体、补钙健骨、预防感冒的功效。
1.滋补身体
老母鸡汤中含有大量的蛋白质、氨基酸以及矿物质，人们喝汤食肉以后，容易把其中所含的营养成分加以吸收和利用，能促进人体代谢，也能滋补身体，缓解身体虚弱。
2.补钙健骨
老母鸡汤中含有多种微量元素，特别是钙与磷的含量丰富，食用后可以快速把这些钙与磷吸收和利用，起到明显的补钙作用。同时还能促进骨骼发育，增强骨密度，对骨质疏松和骨关节疼痛，也有很好的缓解和治疗作用。
3.预防感冒
老母鸡汤中含有的特殊营养成分，可以改善咽部血液循环，促进呼吸道黏膜的分泌，以保持呼吸道通畅，还能及时清除呼吸道黏膜上的细菌和病毒，可以预防感冒。
营养价值
老母鸡营养价值较高，经过熬煮的过程，会让老母鸡中的多种营养成分析出到汤汁中，味道鲜美，含有大量的优质蛋白质，以及磷、铁、铜与锌等微量元素，还含有大量的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等，对身体健康大有裨益。