香椿，中药材。为楝科椿属植物香椿Toona sinensis（A.Juss.）Roem.[Cedrela sinensis A.Juss.]，以根皮、叶、嫩枝及果入药。具有祛风利湿，止血止痛的功效。主治痢疾，肠炎，泌尿道感染，便血，血崩，白带，风湿腰腿痛；痢疾；胃、十二指肠溃疡，慢性胃炎。
别名
红椿、椿芽树、椿花、香铃子
苦、涩，温。
功能
本品具有祛风利湿、止血止痛的功效。
主治
1.根皮：痢疾，肠炎，泌尿道感染，便血，血崩，白带，风湿腰腿痛。
2.叶及枝：痢疾。
3.果：胃、十二指肠溃疡，慢性胃炎。
药理作用
香椿煎剂对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、伤寒杆菌、甲型副伤寒杆菌、费氏痢疾杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌均有抑制作用。
用法用量
用量：根皮9-15g，果6-9g。
临床应用
药膳食疗：
香椿炒鸡蛋：
功效：此食品具有滋阴润燥、泽肤健美的功效。适用于虚劳、吐血目赤、营养不良、斑秃等病症。常人食之可增强人体抗病、防病能力。
原材料：香樁250克，鸡蛋5枚，调味料各适量。
做法：将香樁洗净，下沸水稍焯，捞出切碎。鸡蛋磕入碗内搅勻。油锅烧热，倒入鸡蛋炒至成块，投入香樁炒匀，加入精盐，炒至鸡蛋熟而入味即可出锅。
用法：佐餐食用。
配伍应用
1.治胃及十二指肠溃疡：椿根皮18g，水三七10g，水煎服。（《中国苗族药物彩色图集》）
2.治麻疹：香椿根15g，西河柳9g，芫荽15g，紫萍3g，水煎服。或单用煎服治麻疹未透。（《草药手册》）