西葫芦的营养价值，西葫芦是葫芦科类蔬菜，西葫芦还是比较好吃做法多种的一样蔬菜，那么西葫芦的营养价值有哪些呢？小编给大家讲讲西葫芦的营养价值。
西葫芦的营养价值
1、中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。
2、西葫芦对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用;能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用;能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。
3、西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低，有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。
4、西葫芦含有丰富的维生素和水分，经常食在为人体补充所需维生素的同时，还能够让皮肤更加的水润有光泽。对皮肤暗黄的人群来说是一道美容的佳品。
5、西葫芦含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜，预防治疗便秘有很好的作用。
西葫芦的营养价值
6、西葫芦含有一种抗干扰素的诱生剂，能够提高人体免疫力，调节人体新陈代谢，达到减肥、抗病毒的作用。
7、西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。
西葫芦的做法
1、清炒西葫芦
主料：
西葫芦一根、蒜末。
做法：
将西葫芦清水洗净，切织成丝状备用。起火后放入适量的食用油，待7、8成热蒜末爆香，之后放入西葫芦丝爆炒，加少量水稍煮，等西葫芦软了加点盐，鸡精就可以出锅了。
2、西葫芦炒肉片
主料：
里脊肉， 西葫芦。
调料：
生抽， 料酒， 水淀粉， 蒜适量， 油适量， 高汤， 盐适量， 鸡精适量，
西葫芦的营养价值
做法：
生抽、料酒、水淀粉将切成薄皮的里脊肉腌制十几分钟，西葫芦切薄片，蒜切碎备用。
锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，盛出备用;锅中热油，放入蒜末炒香，放入西葫芦片，翻炒均匀加少许高汤或清水炒软;将肉片倒入锅中，煸炒入味后，加盐和鸡精调味即可。
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