菱角的几种吃法，菱角很多人都有食用过，吃菱角的方法有很多种，那么想要吃到更加美味的菱角应该怎么吃呢？小编就给大家讲讲菱角的几种吃法。
菱角的几种吃法
一、水煮菱角
盐水菱角
材料：
菱角500、盐6克、姜2大片。
做法
1.将菱角放在清水中浸半小时左右，把菱角表面的污垢洗刷干净，放入锅中倒入清水(清水量刚没过菱角)，大火烧开。
2.水开后倒入盐，下姜片，盖上盖子改中火煮一刻钟左右，熟了即可捞出沥干水食用。
二、炒菱角
菱角烧肉
菱角的几种吃法
材料：
菱角、五花肉、姜片、葱花、盐、糖、生抽、老抽、料酒。
做法：
1.菱角掰壳。
2.水里放入姜片，将五花肉焯水备用。
3.热锅下油，放姜片葱花炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油。
4.倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色。
5.加入开水，小火炖约30分钟。
6.放入菱角，加盐。再小火30分钟左右，大火收汁，起锅装盘。
西芹炒菱角
材料：
西芹、菱角、盐、料酒、姜、鸡精、淀粉、葱。
做法：
1.西芹择洗干净，切菱形片;和菱角一起飞水。
2.葱姜炒出香味，下入西芹、菱角、盐、料酒、鸡精，翻炒几下，用水淀粉勾芡，炒匀即可。
菱角焖排骨
材料：
菱角、排骨、白萝卜、鲜蘑菇、料酒、盐。
做法：
1.排骨洗净备用。
菱角的几种吃法
2.白萝卜洗净去皮切小块，鲜磨菇洗净对半切开备用。
3.菱角先用水煮熟，用刀对半切开，剥出里面的肉备用。
4.排骨放入电饭锅内，注入适量的水，加姜片一起煮沸。
5.煮沸撇去浮沫，把鲜磨菇放进去，加适量的料酒炖20分钟。
6.20分钟后，把白萝卜放进去，再炖半个小时。
7.最后放入菱角肉煮五分钟左右，加盐一起在煮五分钟，至菱角入味即可。
8.出锅前加鸡精即可。
菱角烧豆腐
材料：
豆腐、新鲜菱角、里脊、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、葱。
做法：
1.豆腐切小块，入加盐的冷水锅煮开并小火煮几分钟。煮好后过一下冷水沥干备用。
2.里脊肉洗净沥干，剁成末。
3.油锅蒜末爆香，入肉末炒至变色。
4.锅内加料酒，生抽，老抽，盐，糖，少许水和豆腐煮开。
菱角的几种吃法
5.菱角对半切开。
6.菱角倒入煮开的锅内，转小火炖至豆腐入味，菱角软烂。
7.大火收汁，出锅后撒上葱花。
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