大部分多肉植物都产于干旱地带，在缺少水分的地方生长，所以，栽培时土壤的排水性和透气性十分重要。
选用多肉植物专用培养土
普通庭院或者是田地里的土，因为颗粒较细，排水和透气性都不好，不适合种植多肉植物。一般花草或者蔬菜用土的配制，主要目的是让植物长得更大，也不一定适合多肉植物。
一般情况下，使用市场上出售的多肉植物专用培养土比较适宜。这种培养土是由被称为团粒的颗粒土配制而成，不易被水冲散的颗粒之间有适当的空隙，保证了良好的排水性和透气性。
另外，如果想知道土的排水状态如何，可以在浇水时观察判断，如果盆里的水从底孔处冲出的话，那么说明土的排水性良好。
为了让排水性更好，有时会在盆底放入大粒的底土。使用大型花器或土不易干燥的花器时，应该多放一点这样的土进去。
多肉植物专用土里面含有防止根腐烂的药剂，发觉根腐烂时，可以将植株移栽进多肉植物专用土中。3号以下的小盆没有必要使用这种土。
不太需要肥料
多肉植物不像一般花草及蔬菜那样，需要连续不断地生长。它们在原生地也是生长在缺少养分的土壤里，所以不太需要肥料。
另外，多肉不需要每天浇水，因此如果施肥的话养分可能会被浓缩，一部分有红叶的多肉植物，如果肥料过多就难以形成红叶。
一般情况下，施肥主要分基肥和追肥。多肉植物在植入以及移栽时，把基肥混合到盆土里，或者是放在花盆底的话，就足够了。基肥主要使用腐叶土和鸡粪。如果培养土里已经含有适度的肥料，则不需要另外添加。换言之，多肉植物在生长期是没有必要追肥的。