哈密瓜含有大量糖分、维生素、膳食纤维、果胶物质、苹果酸及钙、磷等元素，尤其铁的含量丰富，具有很高的营养价值和食疗保健作用。
基本信息
别称一览
甜瓜、甘瓜、网纹瓜。维吾尔语称“库洪”。
性味归经
味甘，性寒；归心、胃经。
营养功用
营养价值
果实含有大量糖分、维生素、膳食纤维、果胶物质、苹果酸及钙、磷等元素，尤其铁的含量很高，营养十分丰富。
功效作用
清凉消暑，除烦热，疗饥利便，清肺止咳，生津止渴，常食可促进人体造血功能，是用来治疗贫血的上佳食品。
相克相宜
不可与香蕉同食，对身体不利。与山竹榨汁同饮，可益智醒脑、改善健忘。
食用方法
适宜对象
适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。患有脚气病、黄疸、腹胀、寒性哮喘及产后、病后不宜食。肾衰竭及糖尿病患者慎食。
食疗处方
莲藕、哈密瓜切片，放约500毫升清水，加冰糖炖煮，煮沸3分钟后加绿茶即可。用于肺肾阴虚型肺结核的辅助治疗。
推荐食谱
哈密瓜百合瘦身汤
原料：哈密瓜、猪瘦肉、陈皮、百合。
制法：①哈密瓜洗净，去皮、子，切块；猪瘦肉洗净切块，沥干水。②陈皮浸软，百合洗净。③锅内倒适量清水，将哈密瓜块、猪肉块、陈皮及百合放入，旺火煲半小时后，改用小火炖两小时，加盐调味即可。
功效：适合胃病、高胆固醇等患者饮用，3~5天1次。
选购贮藏
选购妙招
多为椭圆形或橄榄形。用鼻子嗅瓜，一般有香味的成熟度适中；无香味或香味淡薄的则成熟度较差，可放些时间后食用。或用手摸一摸，瓜身坚实微软，成熟度适中；太硬则不太熟；太软则成熟过度。瓜瓤为浅绿色吃时发脆；金黄色的发绵；白色的柔软多汁。
加工贮藏
搬动哈密瓜应轻拿轻放，不要碰伤瓜皮。受伤后的瓜很容易变质腐烂，不能贮藏。