粳米
别名
白米、粳粟米、稻米、大米、硬米
性味归经
味甘
性平；归脾、胃、肺经
药材分类
植物
功效作用
功能
补气健脾
除烦渴
止泻痢。
脾胃气虚
食少纳呆
倦怠乏力
心烦口渴
泻下痢疾。
用法用量
内服：煎汤
9-30g；或水研取汁。
注意事项
《食疗本草》：“新熟者动气
常食干饭
令人热中
唇口干；不可和苍耳之
令人卒心痛；不可与马肉同食之
发痼疾。”
化学成分
含75%以上的淀粉
8%左右蛋白质
0.5%-1%脂肪
另含少量B族维生素B1、B2、B6等。脂肪部分主要为甾体类：胆甾醇
菜油甾醇
豆甾醇
谷甾醇和酸性成分及脂类：一、二、三酰甘油
磷脂
还含有二十四酰基鞘氨醇葡萄糖
自由脂肪酸。尚含乙酸
延胡索酸
琥珀酸
羟基代乙酸
枸橼酸
苹果酸
葡萄糖
果糖
麦芽糖等单糖和双糖。
相关论述
1、《别录》：“主益气
止烦
止泄。”
2、《千金方》：“主心烦
断下痢
平胃气
长肌肉。”
3、《食疗本草》：“温中益气
补下元。”
4、《日华子》：“补中
壮筋骨
补肠胃。”
5、《本草衍义》：“平和五脏
补益胃气。”
6、《滇南本草》：“治一切诸虚百损
强筋壮骨
生津
明目
长智。”
7、《医学入门》：“止烦渴泄痢
强心志
益肾精
益肺气。”
8、《纲目》：“好颜色
解热
赤者益脾而白者益胃。”
9、《药性切用》：“补脾益肺
长气养血
添精助神。”
临床应用
临床应用
药膳食疗：
五仁粳米粥：
功效：健胃破淤、润肠通便。适用于气血虚亏引起的习惯性便秘。若妇女产后血虚便秘可去桃仁。
原材料：芝麻仁、松子仁、胡桃仁、桃仁（去皮尖
炒）、甜杏仁各15g
粳米200g。
做法：将上述五仁混合碾碎
加入粳梗米共煮稀粥
可以加糖适量。
用法：每日早、晚服用1次。
相关配伍
1、治脾虚泄泻
不寐：粳米二合
茯苓末一两。（粳米）煮好
再下苓末一两
再煮烂食。（《寿世青编》茯苓粥）
2、治霍乱狂闷、烦渴、吐泻无度
气欲绝者：淡竹沥一合
粳米一合（炒
以水二盏同研
去滓取汁）。上二味
和匀顿服之。（《圣济总录》竹沥饮）
3、治上气咳嗽
胸膈伤痛
气喘：粳米二合
桃仁一两（汤浸去皮尖、双仁
研）。以上桃仁和米煮粥
空腹食之。（《圣惠方》粳米桃仁粥）
4、治妊娠忽然下黄汁如胶
或如豆汁
胎动腹痛：粳米五升
黄芪六两。以水七升
煎取二升
分为四服。（《医学纲目》）
5、下乳汁：粳米、糯米各半合
莴苣子一合（淘净）
生甘草半两。上研细
用水二升
煎取一升
去淬
分三服。（《济阴纲目》）
6、治食水芹中毒：用饧梗米、杏仁、乳饼煮粥
食一二碗
日三服。（《卫生易简方》）
功效作用
功能
补气健脾
除烦渴
止泻痢。
主治
脾胃气虚
食少纳呆
倦怠乏力
心烦口渴
泻下痢疾。
用法用量
内服：煎汤
9-30g；或水研取汁。
注意事项
《食疗本草》：“新熟者动气
常食干饭
令人热中
唇口干；不可和苍耳之
令人卒心痛；不可与马肉同食之
发痼疾。”
化学成分
含75%以上的淀粉
8%左右蛋白质
0.5%-1%脂肪
另含少量B族维生素B1、B2、B6等。脂肪部分主要为甾体类：胆甾醇
菜油甾醇
豆甾醇
谷甾醇和酸性成分及脂类：一、二、三酰甘油
磷脂
还含有二十四酰基鞘氨醇葡萄糖
自由脂肪酸。尚含乙酸
延胡索酸
琥珀酸
羟基代乙酸
枸橼酸
苹果酸
葡萄糖
果糖
麦芽糖等单糖和双糖。
相关论述
1、《别录》：“主益气
止烦
止泄。”
2、《千金方》：“主心烦
断下痢
平胃气
长肌肉。”
3、《食疗本草》：“温中益气
补下元。”
4、《日华子》：“补中
壮筋骨
补肠胃。”
5、《本草衍义》：“平和五脏
补益胃气。”
6、《滇南本草》：“治一切诸虚百损
强筋壮骨
生津
明目
长智。”
7、《医学入门》：“止烦渴泄痢
强心志
益肾精
益肺气。”
8、《纲目》：“好颜色
解热
赤者益脾而白者益胃。”
9、《药性切用》：“补脾益肺
长气养血
添精助神。”
临床应用
临床应用
药膳食疗：
五仁粳米粥：
功效：健胃破淤、润肠通便。适用于气血虚亏引起的习惯性便秘。若妇女产后血虚便秘可去桃仁。
原材料：芝麻仁、松子仁、胡桃仁、桃仁（去皮尖
炒）、甜杏仁各15g
粳米200g。
做法：将上述五仁混合碾碎
加入粳梗米共煮稀粥
可以加糖适量。
用法：每日早、晚服用1次。
相关配伍
1、治脾虚泄泻
不寐：粳米二合
茯苓末一两。（粳米）煮好
再下苓末一两
再煮烂食。（《寿世青编》茯苓粥）
2、治霍乱狂闷、烦渴、吐泻无度
气欲绝者：淡竹沥一合
粳米一合（炒
以水二盏同研
去滓取汁）。上二味
和匀顿服之。（《圣济总录》竹沥饮）
3、治上气咳嗽
胸膈伤痛
气喘：粳米二合
桃仁一两（汤浸去皮尖、双仁
研）。以上桃仁和米煮粥
空腹食之。（《圣惠方》粳米桃仁粥）
4、治妊娠忽然下黄汁如胶
或如豆汁
胎动腹痛：粳米五升
黄芪六两。以水七升
煎取二升
分为四服。（《医学纲目》）
5、下乳汁：粳米、糯米各半合
莴苣子一合（淘净）
生甘草半两。上研细
用水二升
煎取一升
去淬
分三服。（《济阴纲目》）
6、治食水芹中毒：用饧梗米、杏仁、乳饼煮粥
食一二碗
日三服。（《卫生易简方》）
加工炮制
采收加工
秋季颖果成熟时
采收
脱下果实
晒干
除去稻壳即可。
药材鉴别
药材性状
呈扁椭圆形
长3-4mm
宽2-3mm。一端圆钝；另端有胚脱落而稍歪斜。表面浅白色
半透明
光滑。质坚硬
断面粉性。气微
味甘。
植物学信息
植物种属
禾本科稻属植物稻（梗稻）。
形态特征
一年生栽培植物。秆直立
丛生
高约1m。叶鞘无毛
下部者长于节间；叶舌膜质而较硬
披针形
基部两侧下延与叶鞘边缘相结合
长5-25mm
幼时具明显的叶耳；叶片扁平
披针形至条状披针形
长30-60cm
宽6-15mm
圆锥花序疏松
成熟时向下弯曲
分枝具角棱
常粗糙；小穗长圆形
两侧压扁
长6-8mm
含3小花
下方两小花退化仅存极小的外稃而位于1两性小花之下；颖极退化
在小穗柄之顶端呈半月形的痕迹；退化外稃长3-4mm
两性小花外程有5脉
常具细毛
有芒或无芒
内稃3脉
亦被细毛；鳞被2
卵圆形；雄蕊6；花柱2枚
柱头帚刷状。颖果平滑。花、果期6-10月。
分布区域
我国南北各地均有水稻的栽培区。
,粳米的功能
粳米的主治
粳米的功效
粳米的用法用量
粳米的价格
粳米的临床应用
粳米的不良反应