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《中药大辞典》：鳖肉 出处： 《别录》 实际拼音： Biē Ròu 来源： 为鳖科动物中华鳖的肉。 化学成分： 食部100克含水分80克，蛋白质16.5克，脂肪1.0克，碳水化物1.6克，灰分0.9克；钙107毫克，磷135毫克，铁1.4毫克 …

《中药大辞典》：鹅腿骨 出处： 《纲目拾遗》 实际拼音： é Tuǐ Gǔ 来源： 为鸭科动物鹅的腿骨。 化学成分： 每100克骨髓（干重）中含铁35.9毫克，铜6.02毫克，锰0.51毫克。 功能主治： 《纲目拾遗》：”治犬伤日久发 …

《中药大辞典》：鹅肉 出处： 《别录》 实际拼音： é Ròu 来源： 为鸭科动物鹅的肉。 原形态： 鹅（《尔雅》），又名：舒雁（《尔雅》），家雁（《纲目》）。 体长约60厘米。嘴扁阔，前额有肉瘤，雄者膨大，黄色或黑 …

《中药大辞典》：酱 出处： 《别录》 实际拼音： Jiànɡ 来源： 系用面粉或豆类，经蒸罨发酵，加盐、水制成的糊状物。 化学成分： 酱以大豆或面粉为主要原料，每100克酱的一般化学组成如下： ㈠豆瓣酱 水分39克，蛋白 …

《中药大辞典》：鸭卵 出处： 《本草经集注》 实际拼音： Yā Luǎn 别名： 鸭子（孟诜），鸭蛋（《医钞类编》）。 来源： 为鸭科动物家鸭的蛋。 原形态： 动物形态详”白鸭肉”条。 化学成分： 每100克含水分70克，蛋白 …

《中药大辞典》：鸡肝 出处： 《别录》 实际拼音： Jī Gān 来源： 为雉科动物家鸡的肝。 化学成分： 食部每100克含水分75克，蛋白质18.2克，脂肪3.4克，碳水化物2克，灰分1.4克，钙21毫克，磷260毫克，铁8.2毫克；维 …

《中药大辞典》：鸡子黄 出处： 《别录》 实际拼音： Jī Zǐ Huánɡ 别名： 鸡卵黄（《纲目》）。 来源： 为雉科动物家鸡的蛋黄。 化学成分： 每100克含蛋白质13.6克，脂类30克，碳水化物1克，灰分1.6克；钙134毫克， …

《中药大辞典》：鸡子白 出处： 《本草经集注》 实际拼音： Jī Zǐ Bái 别名： 鸡卵白（《别录》），鸡子清（《食疗本草》）。 来源： 为雉科动物家鸡的蛋白。 化学成分： 鸡子白至少有3层，外层及内层都比较稀薄，中 …

《中药大辞典》：大麦秸 出处： 《纲目》 实际拼音： Dà Mài Jiē 来源： 为禾本科植物大麦成熟后枯黄的茎秆。 药理作用： 大麦秸中，含有多糖成分，初步动物试验，具有抗癌作用。 性味： 味甘苦，性温，无毒。 归经 …