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　　清蒸人参鸡 　　【原料】人参15克，母鸡1只，火腿10克，水发玉兰片10克，水发香菇15克，精盐、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。 　　【制作】 　　1．将母鸡宰杀后，退毛去净内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净 …