功能效用
单丛茶是青茶品种之一，归于乌龙茶类，属于半发酵茶，是我国六大茶类之一。主产区潮州凤凰山区，具有形美、色翠、味甘、香郁的特点。单丛茶成品既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。单丛茶具有增进食欲、促进新陈代谢、延缓衰老、消毒等功效。
1.增进食欲
单丛茶具有兴奋中枢神经的作用，可以促进胃液的分泌和食物的消化，也可起到减肥效果。
2.促进代谢
单丛茶中的咖啡碱从内部控制体温中枢，调节体温，并刺激肾脏、促进排泄，加快新陈代谢。
3.延缓衰老
单丛茶中含有的茶多酚是黄烷醇化合物的复合体，有较强的抗氧化作用，可有效延缓衰老。
4.消毒杀菌
单丛茶中含有的茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻、收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化、减少日光中紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
营养价值
单丛茶含有机化学成分和无机矿物元素，有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而且单丛茶所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。单丛茶所含的无机矿物元素也高于其他茶类。咖啡碱含量较高，约占40％左右，被人体吸收后，能刺激中枢神经系统，又能加快血液循环。