功能效用
苏叶的叶片多皱缩卷曲、破碎，完整者展平后呈卵圆形，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，两面紫色或上表面绿色，下表面紫色，有多数凹点状的腺鳞。叶柄紫色或紫绿色，质脆，气清香、味微辛。具有解表散寒、行气宽中、解鱼蟹毒、抑菌、理气安胎的功效。
1.解表散寒
苏叶能够散表寒，有着比较强的发汗力，可以用于治疗风寒表证，例如无汗、发热和恶寒等症状。
2.行气宽中
苏叶可以治疗呕吐、胸闷以及脾胃气滞的情况，适量服用苏叶具有行气宽中的作用。
3.解鱼蟹毒
苏叶性温，可以解鱼蟹毒，能够起到明显的解毒效果。
4.抑菌
苏叶可以抑制因为自然污染而产生的霉菌，抑菌作用较强，而且还具有安全的优点。
5.理气安胎
苏叶有着理气安胎的作用，可以在医生的指导下适量使用，对于胎动不安和妊娠恶阻（妊娠早期出现恶心呕吐、头晕倦怠，甚至食入即吐者）有很好的治疗作用。
营养价值
苏叶的营养价值非常高，里面含有丰富的矿物质、胡萝卜素、纤维，且糖分的含量比较低。对于提高视网膜的反射能力有着很好的作用，可以增强视力。此外，还可以辅助治疗高血脂以及冠心病。由于苏叶里胡萝卜素含量较高，还可以提高身体素质、延缓衰老。