《饮膳正要》：青鸭羹
名称：
青鸭羹
处方：
青头鸭1只 草果1个 赤小豆250克
制法：
将青头鸭宰杀制净，将赤小豆淘洗干净，连同草果装入鸭腹内，再将鸭放入铝锅内，加水适量，用火炖煮，待鸭炖熟后即成。
功能主治：
腱脾，开胃，利尿。适用于脾虚性水肿。
用法用量：
每日2次。家腹食鸭肉，喝汤。
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