《饮膳正要》卷一：鹿头汤
名称：
鹿头汤
处方：
鹿头蹄1付（退洗净，卸作块）。
制法：
上用哈昔泥豆子大，研如泥，与头蹄肉同拌匀，用回回小油4两同炒，入滚水熬令软，下胡椒3钱，哈昔泥2钱，荜拨1钱，牛奶子1盏，生姜汁1合，盐少许，调和。
功能主治：
补溢，止烦渴。主脚膝疼痛。
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